Утиное филе с муссом из моркови и соусом из белых грибов

утиная грудка филе, морковь свежая, тимьян, розмарин, грибы белые, масло сливочное. масло растительное, масло оливковое, крем-соус бальзамический, соус деми-глас, вино белое столовое